Wer Fleisch verstehen möchte, erlebt einen außergewöhnlichen Steak-Kurs in authentischer Umgebung, direkt in der Metzgerei. Durch den Abend führen Stefan Bless und Timo Scheytt, beide Metzgermeister und Diplom-Fleischsommeliers, die mit Fachwissen und Leidenschaft ungewöhnliche Cuts vorstellen, welche im Anschluss gemeinsam zubereitet und in geselliger Runde genossen werden.
Im Fokus stehen Steakzuschnitte abseits von Filet, Hüfte und Roastbeef. Sie erleben die Aromen seltener Cuts und erfahren, wie Muskelverlauf, Fettstruktur und Reifeprozess Geschmack und Zartheit bestimmen.
Zur kulinarischen Begutachtung stehen exklusive Fleischstücke aus verschiedenen Herkunftsländern und Rassen bereit, vom deutschen Rind über Irish Hereford und American Black Angus bis hin zu Wagyu und japanischem Kobe.
Der zentrale Programmpunkt ist die Live-Zerlegung, bei der gezeigt wird, aus welchem Bereich des Tieres die einzelnen Steaks stammen. Parallel demonstrieren die Referenten praxisnahe Grillmethoden und Zubereitungstechniken für den Alltag. Das Event richtet sich an Genießer und Fleischliebhaber, die Wert auf ehrliches Handwerk legen.
Wichtiger Hinweis: Es handelt sich um ein reines Fleisch-Event, es werden keine Menüs zubereitet.
Im Preis inbegriffen:
Eine exklusive und reichhaltige Premium-Auswahl verschiedenster Steakzuschnitte / Softgetränke & Bier / Fachliche Begleitung durch zwei Diplom-Fleischsommeliers / Live-Zerlegung & Grilltechniken.
