KAFFEWORKSHOP - GRUNDSEMINAR
Eine Reise in die Welt des Kaffees!
Uhrzeit: 14:00 - 17:00 Uhr
Kaffee ist weit mehr als nur ein Getränk – er ist Handwerk, Kultur und Genuss in einer Tasse. Doch was macht einen guten Kaffee aus? Woher kommen die vielfältigen Aromen und warum schmeckt jeder Kaffee ein wenig anders? Bei unserem Kaffee-Grundseminar taucht ihr ein in die faszinierende Welt der Kaffeebohne und entdeckt, wie viele spannende Faktoren den Weg vom Anbau bis in die Tasse beeinflussen.
Im theoretischen Teil erfahrt ihr Wissenswertes über die Kaffeepflanze, ihre Anbaugebiete und Ernte sowie die wichtigsten Qualitätsmerkmale von Rohkaffee. Wir beschäftigen uns mit unterschiedlichen Aufbereitungsarten, den Einflüssen des Röstens auf das Aroma und verschiedenen Zubereitungsmethoden. Dabei lernt ihr, wie Herkunft, Verarbeitung und Röstung den Geschmack prägen und welche Besonderheiten jede Bohne mit sich bringt.
Anschließend wird es praktisch: Gemeinsam verkosten wir verschiedene Kaffees und erkunden die Vielfalt ihrer Aromen. Bei einer geführten sensorischen Analyse schärft ihr eure Wahrnehmung, entdeckt unterschiedliche Geschmacksnoten und lernt, die feinen Nuancen zwischen fruchtig, schokoladig, nussig oder würzig bewusster zu erkennen und zu beschreiben.
