ABGESAGT - Kölner Lichter im KölnSKY

Kölner Lichter
Samstag 18 Jul 2020 19:30
KölnSKY
Ottoplatz 1
50679 Köln

Veranstaltungsinfos

Jedes Jahr aufs Neue begeistern die Kölner Lichter. Genießen Sie dieses Erlebnis mit den besten Aussichten auf die Schiffsparade und das Feuerwerk. Wie jedes Jahr bietet KölnSKY Ihnen auf beiden Etagen im Triangle-Turm ein kulinarisches Vorprogramm zum großartigen Feuerwerk und natürlich eine ausgelassene Party im Anschluss. Das Hauptfeuerwerk beginnt um 23:30 Uhr und die Musik hierzu wird im KölnSKY selbstverständlich übertragen.

Kölner Lichter Gala Menü

KölnSKY empfängt Sie mit einem köstlichen Aperitif und führen Sie an Ihren reservierten Platz an unseren festlich gedeckten Tafeln.

- Einlass ab 18:45 Uhr
- Beginn Menu 19:30 Uhr
- Gemütlicher Ausklang nach dem Feuerwerk bis ca. 1 Uhr.
- Dresscode : sommerlich / elegant

Bitte teilen KölnSKY eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien spätestens bis zum 10. Juli 2020 mit.

Menü – Kölner Lichter 2020
Ofenfrisches Brotkonfekt mit Trüffelbutter und Sauerklee-Crème
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Geflämmte und marinierte Mazara Garnele
an Interpretation von griechischem Salat mit geräucherter Joghurt-Crème
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Bergische Lachsforelle „lauwarm temperiert“ unter der Quinoa-Schnittlauch-Kruste
mit Dim Sum von der Erbse und Fumet von Miso und Holunderblütenöl
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Glasierte Sot-l’y-laisse vom Perlhuhn
an wildem Spargel, Chioggia-Rettich und Sommertrüffel
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Filet und gebackene Praline vom Rind
an Meerrettich-Kartoffelstampf mit Shiitake-Tempura
und Stängelkohl an Kapuzinerkresse-Jus
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Johannisbeer-Kuppel
mit Estragon-Vanilleeis an Himbeer-Crumble und Crue de Cacao-Baiser
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Zum erlesenen 5-Gang-Menu serviert KölnSKY Ihnen passende Weine und natürlich Kölsch, Softgetränke & Kaffee.

Kölner Lichter Buffet

KölnSKY empfängt Sie mit einem köstlichen Aperitif und führt Sie an Ihren reservierten Platz.

- Einlass ab 19:30 Uhr
- Beginn Buffet 20:00 Uhr
- Gemütlicher Ausklang nach dem Feuerwerk bis ca. 1 Uhr.
- Dresscode : sommerlich / elegant

Bitte teilen KölnSKY eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien spätestens bis zum 10. Juli 2020 mit.

Buffet - Kölner Lichter 2020

Tranche von der gebeizten bergischen Lachsforelle im Nori-Mantel an eingelegten, weißen Radieschen und Wasabi-Kartoffelsalat
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Hausgemachtes Pastrami vom US Beef mit Edelpilz-Salat und Mini-Romana
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Sommerlicher Salat von roten Linsen mit eingelegtem Berg-Pfirsich
und Knusper vom Walnuss-Ciabatta
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Parmaschinken-Röllchen mit bunten Melonen-Perlen
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Jakobsmuschel „geflämmt“ und in der Schale serviert
an Vinaigrette von buntem Rettich mit Korianderwurzel-Crème
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Quinoa-Bowl mit Kirschtomaten-Salsa an Feta-Crumble und Basilikum
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Wildkräutersalat vom Keltenhof mit hausgemachter Himbeer-Balsamico-Vinaigrette und Joghurt-Limetten-Dressing sowie gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkernen
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Ofenfrische Brotauswahl mit Landbutter und Olivenöl
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Pfifferlingcrème mit gepufftem Amaranth
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Rosa gebratenes Filet und saftig geschmorter Braten vom Weiderind
mit Stängelkohl, roter Spitzpaprika und gratinierten Süßkartoffeln
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Wolfsbarschfilet in Kaffirblättern gebraten mit Tikka-Masala-Sauce
an Berberitzen-Safran-Reis und glasiertem roten Mangold
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Orecchiette aus dem Parmesanleib mit Sommertrüffel und jungem Spinat
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Karamellisierte Johannisbeer-Schnitte mit Macadamia-Nougat
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Espuma von Passionsfrucht und Bahibé-Schokolade
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Erdnuss-Kaffirlimetten-Crème brûlée
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Mango-Yuzu-Törtchen mit eingelegten Himbeeren

Zum Gala-Buffet serviert KölnSKY Ihnen passende Weine und natürlich Kölsch, Softgetränke & Kaffee.

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